葡萄酒课堂—葡萄品种

赤霞珠 Cabernet Sauvignon

国际葡萄品种，在很多葡萄酒产区都有种植。赤霞珠是一个颜色深、高单宁、高酸度的葡萄品种。赤霞珠需要在温和或比较炎热的气候下才能完全成熟。不成熟的赤霞珠酿造的葡萄酒口感非常粗糙，并且带有令人不悦的草本植物味。成熟的赤霞珠酿造的酒典型的气味有黑色水果（如黑加仑、黑樱桃），经常伴有植物性（青椒、薄荷、雪松等）。

来自热带气候的赤霞珠，酒体饱满，单宁柔和，更浓郁的黑色樱桃的气味，植物特征较少。由于果香浓郁、单宁和酸度的水平都较高。赤霞珠便成了一种生产陈年葡萄酒的极好品种。

赤霞珠的经典产区：

法国波尔多Bordeaux：波尔多左岸(梅多克Médoc、上梅多克Haut-Médoc、格拉芙Graves）主要以赤霞珠为主，这里的优质赤霞珠有非常好的陈年能力，成熟期都比较长。

澳大利亚库纳瓦拉Coonawarra ,库纳瓦拉的赤霞珠经常带有特变的薄荷和桉树的气味，还有黑色水果和橡木味。

西澳大利亚玛格丽特河 Margaret River, 玛格丽特河的赤霞珠通常单宁很高，具有黑色水果和干药草的味道。

新西兰北岛的霍克湾Hawke’s Bay的赤霞珠含有中高水平的单宁和酸度。

美国纳帕谷Napa Valley具备生产赤霞珠的理想条件。优质纳帕赤霞珠通常

有柔和而成熟的高单宁，颜色很深，且带有黑樱桃核橡木的气味。

智力、阿根廷、南非也生产不错的赤霞珠葡萄酒。

马伯乐赤霞珠产品

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赤霞珠 Cabernet Sauvignon

国际葡萄品种，在很多葡萄酒产区都有种植。赤霞珠是一个颜色深、高单宁、高酸度的葡萄品种。赤霞珠需要在温和或比较炎热的气候下才能完全成熟。不成熟的赤霞珠酿造的葡萄酒口感非常粗糙，并且带有令人不悦的草本植物味。成熟的赤霞珠酿造的酒典型的气味有黑色水果（如黑加仑、黑樱桃），经常伴有植物性（青椒、薄荷、雪松等）。

来自热带气候的赤霞珠，酒体饱满，单宁柔和，更浓郁的黑色樱桃的气味，植物特征较少。由于果香浓郁、单宁和酸度的水平都较高。赤霞珠便成了一种生产陈年葡萄酒的极好品种。

赤霞珠的经典产区：

法国波尔多Bordeaux：波尔多左岸(梅多克Médoc、上梅多克Haut-Médoc、格拉芙Graves）主要以赤霞珠为主，这里的优质赤霞珠有非常好的陈年能力，成熟期都比较长。

澳大利亚库纳瓦拉Coonawarra ,库纳瓦拉的赤霞珠经常带有特变的薄荷和桉树的气味，还有黑色水果和橡木味。

西澳大利亚玛格丽特河 Margaret River, 玛格丽特河的赤霞珠通常单宁很高，具有黑色水果和干药草的味道。

新西兰北岛的霍克湾Hawke’s Bay的赤霞珠含有中高水平的单宁和酸度。

美国纳帕谷Napa Valley具备生产赤霞珠的理想条件。优质纳帕赤霞珠通常

有柔和而成熟的高单宁，颜色很深，且带有黑樱桃核橡木的气味。

智力、阿根廷、南非也生产不错的赤霞珠葡萄酒。

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